今年，又将有若干条金枪鱼在第五届进博会上亮相，近期已陆续抵达上海。往年这些金枪鱼仅在馆内现身，今年却将变身市民餐桌上的美食。新民晚报记者昨天从虹桥品汇获悉，在进博会现场开鱼后，两条体重近百斤的金枪鱼将被送到距离“四叶草”仅3公里的虹桥品汇进行销售
“冰鲜金枪鱼进博会预售！”昨天上午，虹桥品汇发出一条定金链接，很快就有20多位市民下单预定。他们所瞄准的，是第五届进博会食品及农产品展区内的2场“开鱼秀”，届时切好的大目金枪鱼和黄鳍金枪鱼会马上送至虹桥品汇，供预定市民自提回家。
“11月7日和8日，我们在进博会上有两场开鱼秀，由刺身大师现场表演‘庖丁解鱼’。现场开鱼的是一条大目金枪鱼和一条黄鳍金枪鱼，这两天将在马绍尔群岛捕捞上岸，经超低温速冻冷链第一时间送到展会现场。” 联成渔业常务副总经理周继伟表示，和往年不同的是，今年这些切好的金枪鱼将被送到虹桥品汇进行销售，让场外的市民立即享受到新鲜美味，也借助内外联动的方式更好地推广产品。
“分割后的刺身略冰于常温，肉质会更加柔软细腻。”他说，进馆后我们会测试一下整个流程需要花多少时间，同时确保金枪鱼是在全程冷链的过程中运送出馆。“因为虹桥品汇距离进博会的展馆仅有3公里，相信整个过程会很快捷。”
“金枪鱼刚上进博会，下一刻就运到虹桥品汇，消费者直接领回家，这是展品变商品的最佳写照。”作为“6天+365天”交易服务主平台，虹桥品汇正为全球展商搭建起“大型秀场”，上海虹桥国际进口商品展销有限公司副总经理朱菁表示，预定金枪鱼的链接在昨天上午上线后，很快就有不少市民下单。
而在“进博海鲜大餐”之外，连续五年参展进博会的日本Jetro将在同期带来日本清酒、梅酒的品鉴活动，去年在进博会上首秀的柬埔寨紫衣腰果、今年将登上进博舞台的法国多斐、马恩系列坚果油、黑醋等，都是金枪鱼的“好搭档”，能让市民一站式享受进博会带来的美好生活。
在很多人的“进博记忆”中，都少不了一条“大鱼”，那就是年年出现在光明食品集团The Smart Chain全球食品集成分销平台上的大西洋冰鲜蓝鳍金枪鱼。去年，体长近3米、重达353公斤的金枪鱼打破纪录，成为历届进博会中出现过最大的一条鱼，也是上海有史以来进口的最大一条蓝鳍金枪鱼。今年，“进博大鱼”和它的朋友们已经如期而至。
新民晚报记者昨天从上海水产集团获悉，今年这条金枪鱼在大西洋地区捕捞上岸后，经冷链运输，已于10月30日抵达上海浦东国际机场。在上海海关和浦东机场海关等相关部门的协力支持下，经过严格的疫情防控措施，并完成所有口岸通关手续后，这条金枪鱼顺利提离浦东机场，即将亮相第五届进博会。
“11月6日上午，我们将再次带来金枪鱼开鱼秀，至于这条鱼有多大，能不能超过去年的重量，都将在现场揭晓。”上海水产集团相关负责人表示，与此同时，展馆之外也将有一场精彩的开鱼秀同步上演，市民不仅可以现场“围观”，还能下单购买，同步享受同款美味。
“当天，我们把场外的开鱼秀放在了杨浦滨江的‘悦.龙门’海鲜直营店，以满足展馆外消费者的进博情结。”记者了解到，“龙门云商”“京东龙门旗舰店”等线上平台也将提供进博同款的海鲜美食，让市民同步感受金枪鱼和它的朋友们带来的健康美味，持续放大进博会的溢出效应。
而在第五届进博会现场，“上海水产”旗下的阿根廷阿特玛公司（ALTAMARE）的鱿鱼和红虾，加拿大FCS公司的牡丹虾，以及其他境外基地的高端海鲜产品都将汇聚展会。西班牙ALBO公司的金枪鱼罐头则将联袂银蕨农场的鹿肉、福新面粉的法棍等产品，展现进口美食的创意混搭。全新设计的“花车集市、龙门渔港、高蛋白鲜味馆、沙滩露营”等四大主题场景，则将紧抓国内市场消费热点，为参观者带来沉浸式的美食体验。
